重庆海鲜卤菜培训学校
咨询热线
自由培训网合作机构 > 学校机构 > 重庆海鲜卤菜培训学校欢迎您！
重庆海鲜卤菜培训学校
咨询热线
重庆
海鲜卤菜职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，重庆海鲜卤菜培训(重庆海鲜卤菜餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。重庆海鲜卤菜培训学校凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
卤菜的颜色有两种。 一种是白色的，就是其他作料都放，惟独不放酱油的。这个一般叫白切。 一种是红色的，这个就要放酱油了，而且是老抽，生抽不行的哦。 当然，还有一种是在腌制肉类的时候，放硝酸盐，这个可以给肉类提色的，特别是牛肉，但这个处理不好是很危险的，容易导致事物中毒，而且这个毒性还很强，不建议时候，作为了解。
卤菜上色，方法有很多．最传统的是炒糖色，然后把糖色倒入卤水中．炒糖色的方法是把白糖，冰糖加水或者油，炒成液体状．这是卤菜中非常要技术的一项，如果没有师傅手把手教你，估计得花很多时候来自己操练．从80年代起，随着食品工业的发展，色素的出现，用色素上色也流行开来．但是现在国家已经明令禁止在肉类食品中使用日落红之类的色素．客户们也对此闻之变色．所以建议你也不要用．这两年出现的新的上色方法是用红色烧烤涮涮酱（网上有卖的），这对把传统的炒糖色的提炼和升级．其实就是炒好的糖色，直接用．不过用法不同一点，不是倒入卤水中，而是卤菜出锅就涮一层。不但可以上色，还可以在较长的时候内保持色泽红亮，免除卤菜发黑缩干。不但可以用在卤菜上，还可以用在烤鸡烤鸭身上。
材料：五花肉不要去皮，洗净切成块，黄酒一瓶（普通酒瓶大小）、八角三四粒、花椒若干、生抽、老抽、砂糖、生姜片川味儿她饭置象气民止列防陈卤菜主要是香辣麻辣的，跟着实体店里的老师傅好好学一下，开个小店是个不错的选择
用料酒，姜，大葱，川盐码制1个小时40个最适合小区的生意：1、早餐店早餐店的成本是非常沿刻界银什龙矿觉官境派低的，经常可以看到很多早餐都是两口子在开，并不需要很多人的人手，夫妻俩就完全是可以的，早餐是人们一日三餐中必不可少，所以夫妻俩开一家早餐店也是很不错的项目。2、餐馆要是厨艺好的话，也可以考虑开一个小餐馆，男的体力比较好芹销，可以负责后厨的出餐，女的负责在外面招待客人，打扫卫生，打包饭菜等琐事，要是厨艺好的话，生意还是很不错的。3、小吃店小吃店现在非常受欢迎，另外其投资成本也低，但是利润高，收益快。开小吃店，只要保证采购食材的谓均绿色、新鲜、店内的卫生干净、小伟跟祖吃味道可口美味，那么生意应该不错。一般夫妻两人开的小吃店，门面较小，因此也不用雇人，生意好时忙碌一点就可以，做得好还是来自很赚钱的。4、卖水果水果需求非常大，因此开一个水果店也是很不错的。但水果店看起来容易，其实有很多费心的事，需要点货、售卖、摆放等。因此夫妻经营水果店一朝行现远周钱上让常县间人看着摊子，另一人则可以去进货；一人在店内售卖，另一人可以用拖车拉到外面去卖，两边都能收益。5、指甲美容店要是没学过指甲美容，可以参加培训，一般经过正规培训半革层个月，就可以掌握了，非常好学。前期只要准备少量资金，就可以开展干裂手护理、指甲彩贴、彩喷、手绘图案等产现品经营了，美甲生意赚多少根据业绩复兴原技坏甲来，总体现在的女孩子都喜欢美甲源失它马毫在请安住注转，加上女性是消费主力军，因此生意应该还是不错的。6有液落行裂达千吃案、母婴用品店现在的人对孩子的用品非常关注，一般都不会到网上购买，怕买到假货，都会选择实体店，因此开一家母婴用品店，用品要配齐全一点，不光要有孩子用的，妈妈需要的用品，可以都进购，。这样一来妈妈们购买奶粉、尿布之类，以及自己所需的都可以一次性买齐全，不用逛太多地方，还是很有生意的，且是有稳定市场的生意。7、冰淇淋店冰淇淋店在夏天非常渐热记虽的火爆，冰淇淋是小孩子都很喜欢的食品，小县城里一般买冰淇淋的都是包装的食品，只有少数蛋糕店有现做冰淇淋，很少有冰淇淋店。如果能在县城开一家冰淇淋店可能客人会比较多，也比较被率孔则分呀地响下多再次来的客人，也可以推出一些吸引孩子的冰淇淋。8、奶茶铺奶茶是现在非常受年轻人欢迎的，奶茶铺具有投入少、见效快、收入稳定、风盐相厚著祖盾差胶告铁杨险小、无技术难度等特点。一般县城开奶茶店，只需要一个10-15平方米门面，开店时备一台冰柜、封口机、沙冰机和净水器，只需要一名营业员操作即可，利润率相当高。9、两元店和大城市相比，县城人民的消费水平总体低一些，更加偏爱物美价廉的产品，因此两元店有不错的市场。我们常常可以看到县城两元店总是吸引不少顾客，因此只要在人流量大的地方开一个占地面积不太大的店，生意应该不错的。10、汽车美容有房有车已经是很多地区的标配了，县接轴审家城也是不例外，随着汽车越来越多，自然而然的对于汽车美容行业的需求也随着上涨，开进看独帮味汽车美容店，能够赶上淘金的好时机，而且未来的发展也美职节的少脱局是蛮不错的。11、零食专卖下弦店店内可经营品种有糙米饼、糙米卷、素肉干、绿茶饼、膳食纤维、水果片、胶原蛋白粉等零食，以适合不同口味的人群，迎合了当前含首卖人们好口味又健康的愿景。12、网吧随着互联网的快速发精段倍木谈逗展，越来越多的人享受到互联网带来的好处，尤其是现在电竞行业的兴起，越来越多的游戏爱好者乐于去网吧玩游戏。因此开一家网吧也是不错的选择。13、美容美发店近年来，化妆护理、瘦身美容等观念通过大众媒体的猛烈宣传攻势，因此也拉动了大众对于美容美发产业的兴起。而且熟知的人都知道，像一些知名的造型师、美容师都是由男性担任的。14、卤菜店只需要学习卤菜制作，学会了就可以开店了。夫妻两一起开卤菜，可以用一个手推车到处摆摊，在销售的时候，一个负责收银，一个负责给顾客切卤菜，或者称重之类的，轻松又赚钱，非常不错。15、超市可以考虑开一个小超市，刚开始时规模不用太大，但是卖的要齐全。丈夫负责日常的进货，然后妻子可以在超市负责日常的运营，前期规模可以较小，后期随着超市规模扩大，两个人可以协同进货，相信也是非常不错。16、儿童玩具店现在的农村家庭，大人都喜欢围着孩子转，逢年过节或出门逛街时，都会买点小玩具送给孩子，所以孩子的钱最好赚。一般摆地摊时可卖些小饰品、小宠物、手艺活等，都是不错的项目。17、小饰品生活中，几乎每个人都会用到小饰品，比如花瓶、仿真花、冰晶画、手绘瓷器、耳环、挂坠、钥匙扣、手环、项链等，都很受人们的喜欢，最主要价格不高，挑几件精品的卖下就可以了。18、卖服装摆地摊卖服装还是很不错的，但婴幼儿的衣服最好不要卖，年轻妈妈不会在地摊上买需要的东西，会担心影响的婴幼儿的皮肤。少年到年轻人的不要卖很少有年轻人去买，25-45岁的男装不要卖，其他年龄段的都可以卖。19、化妆品店女孩子卖化妆品，一般成交量是很不错的，由于对化妆品有着不错的了解，在交谈过程中容易产生信任感，为成交增添了很大基础。摆地摊卖化妆品，可以选择面膜、口红、护肤品等，产品选择方法一定要选择正品、品牌的面膜或者化妆品，给客户一个消费保障。20、女士包女人对包是不嫌多的，因此有很大的消费市场，女的摆地摊卖包，更容易跟女顾客产生共鸣，因此是不错的选择。在售卖过程中选款要选择当下流行款式，价格方面可以分为几个档次，另外要选择人流量大的区域，摊位规模要大，款式齐全，给顾客更多选择。21、女士鞋子女人摆摊还可以卖鞋子，最好是卖女士鞋，女生大多喜欢跟随时尚的产品，在选款方面也选择最新款式，再者质量要有保证，鞋子穿着舒服。没有任何质量问题才会有更多的回头客和新客户来摊位购买，刚开始摆摊还可以做活动，鞋的种类最好要多，容易满足不同人群的选择。22、烧烤店烧烤一直是小吃界的扛把子，尤其是到了夏天，更有“无烧烤，不夏天”的说法，平时三五个朋友聚在一起，吃着烧烤，喝着啤酒，感觉非常惬意。食物成本非常低，分量也少，但是价格却卖得很贵，由此可见，烧烤确实是一种高利润又好吃的食物。23、私人摄影摄影成为了现在的新兴趋势，很多人没有摄像机和单反，想要拍具有纪念意义的照片，第一反应就是找人帮自己拍。这时候你不需要有专门的店面，只要有一台机器，一台电脑，拍完照片后在家就可以用电脑修图，完全节省了租店的金钱。24、社区团购人们买菜可以从上下单，不必一大早跑去菜市场挑选新鲜的菜，社区团购的每一单都可以拿到佣金，只需要你在提货前把东西取到自己家中，也可以送货上门。25、药店小区门口开个药店，是非常不错的选择，一般小区里都会住着很多人，然后还有很多小孩子。小孩子一到季节就容易生病，所以，小区门口开一个药店，既方便了住户，又可以给你带来利润。这个利润就不用我们去说了，药店，明码标价，不得讨价还价。可想而知，收益是多么的可观，所以有资质的可以考虑开一个药店，是个不错的选择哦。26、快递驿站如今，现在的人网购都成为一种习惯，网购已经成为生活中必不可少的一部分，快递驿站商机就来了，我楼下的驿站。每天都货都是堆的满满的。所以快递驿站是个不错的选择。大家可以参考哦。27、五金维修店小区人多房子也多，像谁家的水龙头、灯泡、自行车、电动车多多少少的会出现一些问题，如果小区门口就有维修点，生意肯定自然不间断。28、儿童辅导班随着社会的发展，人们的思想也不再局限于孩子只要吃饱穿暖，而是更注重了他们的教育方面，很多家长也乐意给孩子报辅导班，培养孩子的兴趣爱好，锻炼孩子的思维能力，所以辅导班的利润也是很高的。29、干洗店能在小区住的，家庭条件肯定都是不一般的，所以他们买的衣物肯定都是比较贵的，贵的东西贵都是怕自己洗了，会洗烂掉，洗坏掉。基本上都会拿去干洗店洗，这个生意适合女人做。30、福彩中心这个可以拿个授权，开个十几平的小店，然后雇个小妹看店，收入可观，有实力的话可以在小区各个角落多开几家。31、眼镜店这种属于“一开张吃三年”的那种生意，眼镜行业相对来说利润率比较高，但竞争也比较大，想要做好不容易。32、家居保洁其实这样的一个服务，也算是新时代下的一个产物吧。不少年轻人离开父母的庇护后，生活上可能或多或少的存在一些不能自理的情况。于是他们想到了花钱找别人整理的主意，并逐渐发展成一门生意。什么专业的收纳师、保洁员等等，应有尽有。33、废品回收现在不少小区里面，都自带快递驿站。当住户多起来的时候，驿站一天的快递量非常地惊人。如果赶上双十一大促等活动，产生的快递盒更是非常的惊人。而现在硬纸板的价格，一涨再涨。把这些废纸盒收回去，积少成多也是一笔不错的费用。当然除了免费捡废纸盒以外，你也可以回收这些废品。很多人嫌麻烦，不太愿意千里迢迢去卖废品。如果小区内刚好有回收站的时候，很多人都会因为方便，而成为你的顾客。34、花艺绿植店这主要是针对一二线城市的小区的，需要针对特定的消费者。随着消费水平的提高，很多人开始享受生活。下班买束花带回家，在阳台养些肉质绿植。这些已经成为年轻消费者热衷消费的一些商品。他们追求的不仅仅是便宜的价格，还有追求购买对象所带来的属性。比如一束美丽的花可以用来拍照，一盆美丽的绿植可以用来晒朋友圈。消费者关心的不仅仅是原本简单的物品本身。35、牙科诊所目前美牙市场处于高速发展中，牙齿健康问题越来越多，也越来越引起人们的关注，所以在小区开一家牙科诊所，方便人们的生活，利于人们的健康，而且利润很可观。36、面包店开一家面包店对许多人来说，因其投资不大，应该是很容易的事。顾客普遍带有一种求新求变的心理，关键是希望在作为早餐的面包中得到更多的营养，所以，不妨开一家保健面包房，租一个20平方米的店面简单装修，产销合一，买一些必备的设备和原料。不懂烤面包，可请一个专业师傅。独具特色的保健面包房，每日销量一定不俗。销售主要靠店面卖成品，也可按顾客要求订做、送货上门。不要把面包当作食品做，而要当作产品做。37、宠物服务现在小区里有很多人养宠物，开家庞物用品店，投入少、利润高，不需要过多技术，切实可行。宠物托儿所——如果你有宽敞的庭院，又喜欢热闹的话，开家宠物“托儿所”是个致富的捷径，当然广受欢迎。美物美容院：如修毛发、修爪子、烫染尾巴。先以猫狗等常见宠物的生意为主，再慢慢拓展到其他宠物，才能做大做强。38、数码维修店、相机、笔记本的大量普及已经向人们宣告了一个数码时代的到来，而数码产品很高的损坏率也为创业者们提供了一个商机，就是数码维修，而如今，无论是维修师还是笔记本维修师都面临着的市场空缺。39、少儿书店开办一家服务于少儿的书店，能够在小学附近更好，营业房面积有20平方米就可以了，费用支出主要是房租和流动资金。少儿书店服务的对象应以学龄前儿童和中小学生为主，有一些儿童和启蒙读物等，有上千个品种图书即可。40、乳制品店现在人们都很注重健康饮食，乳制品能提供人体需要的营养，所以乳制品店发展趋势很好，在小区开一家乳制品店，方便人们的生活。
锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出香味,再加入高汤；八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤水搞定.2021年卖卤菜来自没有不如打工。根据查询相关公开信息显示：卖卤菜没有不如打工，开卤菜店，只要味道好新鲜干净就有人买认她层绿护角斯用轻，就有回头客，生意慢慢就会农张阳种凯案门好起来，隔行如隔山，做生意要比打工要辛苦得多，但慢讲是，如卤菜的手艺很好，加上店铺选址不错，可挣得比打工多。
温州恋香餐饮管理有限公司，温州恋香小吃培训是个不错的选择，这家比较正规，老师比较专业，也是\温州\最大的，最早\从事\小吃培训的，地点地址:浙南农副产品\中心市场一区612室。做公交车到水心会昌 或葡萄棚下，老师人好技术一流，学校正规不乱收费价格感觉比较便宜 网站!
你打算哪里学？如果去参加面授肯定不够，光食宿、路费可能就要用一大半了，剩下的再来自己买食材操作也够不了多少经验。不如像我一样网上去找陈师傅卤菜配方技术在家自己学，反复操作，个把月就可以学完，把钱用在刀刃上！.
卤菜的做法及配方:一、卤水制作：将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为：取5斤筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬1.5小时左右，香味溢出为宜。用糖色（制法见下）调好卤汁色泽，再加入料酒250克，盐、糖、味精适量，即可。糖色制法：将色拉油1.5两放入锅中用小火加热，加入白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时立即加入清水0.5斤即成糖色。以上配制卤料加水30－50斤，可卤生原料70－80斤，就应重新换卤料包。二、腌制：需腌制的原料：大件的腌制办法，鸡、鸭、牛肉、鸭颈、口条、兔肉、鹌鹑、蹄膀等等统称为大件。首先将以上原料洗净备用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，盐750克（如温度过低，花椒、千里香需加水煮出香味后倒入腌制缸中），加入洗净的原料进行腌制。腌制时间：冬天0－20度时，腌制24小时左右，春天20－30度，腌制12个小时左右，夏天30－40度时，腌制5－6小时左右。蹄花、五花肉等新鲜料直接卤制即可。
怎样用一种特别的方法让你新起的卤水在30分钟内达到差不多老卤水的效果，绝不添加任何化学物质和老卤水。这种方法我可以告诉你是99％的卤水师傅都不会用，不曾想到的..... 2在锅内加入适量的水，估计把卤的东西和香料包一起淹住的量。把香料包放入，先把水和香料一起煮沸，然后再放入卤的东西。（我妈把卤的东西都用牙签扎了洞，貌似这样更入味，家里人吃的话，建议这样做）东方烹饪学校!
使用范围 1.家畜、家禽、豆制品、蛋类的卤制。 2.卤汁使用越久味道越香。 3.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。现将制作技术介绍如下： 一、卤汁的配制 卤汁的配制，是做好卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味质量6卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。 1.红卤汁。八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1000克，优质酱油500克，糖色50克，精盐200克，热花生油250克，味精100克，骨汤12千克。 制法：①草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，甘草切成厚片，香葱挽结，生姜用刀拍松，红辣椒干切成段。②将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内，袋口扎牢。③将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。 2.黄卤汁。黄栀子150克，香叶100克，山奈50克，花椒25克，良姜50克，砂仁25克，油炸蒜仁150克，油炸鲜桔皮150克，芹菜150克，生姜150克，沙嗲酱1瓶，黄酒1000克，熟菜籽油250克，油咖喱150克，味精200克，精盐230克，骨汤12千克。 制法：①黄栀子用刀拍裂，芹菜打成结，生姜用刀拍松。②将黄栀子、香叶、山奈、花椒、良姜、砂仁、油炸蒜仁、油炸鲜桔皮装入香料袋内，袋口扎牢。③将香料袋、芹菜结、生姜块、沙嗲酱、黄酒、热菜籽油、油咖喱、精盐、骨汤一起入放卤锅内，调匀即可。 3.白卤汁。八角60克，山奈50克，花椒25克，白豆蔻25克、陈皮50克，香叶50克，白芷25克，香葱150克，生姜150克，水酒1000克，白酱油1000克，精盐120克，味精100克，骨汤12千克。 制法：①香葱挽结，生姜用刀拍松。将八角、山奈、花椒、白豆蔻、陈皮、香叶、白芷装入香料袋内，袋口扎牢。②将香料袋、葱结、姜块、水酒、白酱油、精盐、味精、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。 以上配方适宜于卤制10～12千克的生鲜原料（家庭可根据原料的数量，按比例减少调味料的数量）。 4.配制卤汁时应注意的事项。①香料、食盐、酱油的用量要适当：香料过多，成菜药味大，色泽偏黑；香料太少，成菜香味不足。食盐过多，成菜除口味“死咸”外，还会使成菜紧缩、干瘪；食盐太少，成菜鲜香味不突出。酱油太多，成品色黑难看；酱油太少，口味不够鲜美。 ②原料的选用：黄卤汁、白卤汁不宜使用酱油或别的带色的调味品，也不要使用容易褪色的香料。 ③卤汁不宜事先熬煮，应现配制现使用，这样既可避免调味品中的芳香气味白白地挥发掉，还能节省燃料和时间。 卤汁的保管 卤过菜肴的卤汁，应注意保存，留作下次用。卤汁用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。卤汁的保存，应注意以下几点： 1.撇除浮油、浮沫。卤汁的浮油、浮沫要经常撇除，并经常过滤去渣。 2.要定时加热消毒。夏秋季每天早晚各烧沸消毒1次，春冬季可每日或隔日烧沸消毒1次，烧沸后的卤汁应放消过毒的盛器内。 3.盛器必须用陶器或白搪瓷器皿。绝不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿，否则卤汁中的盐等物质会与金属发生化学反应，使卤汁变色变味，乃至变质不能使用。 4.注意存放位置。卤汁应放在阴凉、通风、防尘处，加上纱罩，防止蝇虫等落入卤汁中。 5.原料的添加。香料袋一般只用2次，就应更换。其它调味料则应每卤一次原料，即添加一次。 附注：有了老卤后，调制卤汁则不必非用骨汤，用清水亦可，也可不加油了。
一、1、学这个技术一般是5000-8000左右，但是不同的省份地区价格会不一样。2、学习这个技术一般需要2-3个月左右，不过具体的也要看个人学习的过程。3、最后就是建议，如果要学习还是多做了解和对比，实地参观了解再做决定。
二、我这儿，可参考
三、可以去天津静海的学校看一下
二调制料的数量必须进行登记，以保持卤水的香味香气的持久性，即便是家庭中的卤水也要定期想学一个正宗的卤菜，主要是学到核心配方，自己开店！
重庆香香公司，专业做卤菜技术培训。商务部备案跨省市特许经营企业，香香卤卤品牌，五大系列产品（香卤系列、辣卤系列、凉拌系列、收汁系列、香嘴鸭系列），产品口味丰富，适宜于全国各地所有人群，不易被淘汰。绝对正宗的味道，核心技术和配方完全传授，培训师傅手把手的教学，学会为止！后期店面选址、营销经验、实例传授，十年经验师傅上门带店支持。可以先品尝产品再决定是否学习！公司在重庆江北观音桥北城旺角A栋九楼五号。希望可以帮到您！
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。保存方法：每天早、晚需烧沸一次，“药袋”一般15天换一闪，每天还要根据用量的损耗，适当按比例加入生抽、鱼露、老抽、盐、糖、酒，每天卤制后，需将南姜、蒜头、青蒜、芫荽捞起，清除泡沫杂质。不能有水份混入防止变质。(这是做潮汕卤水鹅的卤水方)1、花椒、大料、老姜、干红辣椒适量；
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
